Есть старинное преданье, Что весеннею порой — В час, когда мерцают звезды Полуночною игрой, — Даже самые могилы На святой привет небес Откликаются словами: "Он воистину воскрес!.."
Аполлон Коринфский (1868-1937) В гостях хорошо, но дома...ИНТЕРНЕТ!!!
Дата: Вторник, 18.01.2011, 23:58 | Сообщение # 1119
Дата: Вторник, 18.01.2011, 23:59 | Сообщение # 1125
Модератор
Сообщений: 2774
Статус: Offline
Маленький кусочек Якутии в Москве Небольшое якутское кафе "Лучше к нам", семантически отсылающее к знаменитой фразе: "Будете у нас на Колыме...", находится в Москве на Валовой улице, недалеко от станции метро "Добрынинская", в легендарном Доме первого печатника Ивана Федорова. Продукция доставляется из Якутска самолетами, в чем помогают и власти Якутии. Меню кафе "Лучше к нам" на три четверти состоит из якутских блюд: пельмени "Сибирские" с нельмой, жеребятиной и олениной, "Оленина пьяная", строганина, отварная голова тайменя, "Буут этэ" из жеребятины, салат "Ленский", уха "Якутская" на молоке с отварным карасем, алкогольный коктейль "Дикий Север"... Сейчас в среднем за день кафе обслуживает примерно сто посетителей. Почти треть из них составляют выходцы из Якутии. Те, кто впервые сталкивается с якутской кухней, проявляют интерес к строганине, жареной жеребятине, тайменю слабого посола, жареной нельме. Кафе облюбовали артисты Малого театра, благо он рядом. Даже распевки прямо здесь проводят. Рассказывает директор кафе: Зачем я, на самом деле, открыл кафе? Совсем не для получения особой прибыли – потому и цены у нас небольшие. Просто хочется отблагодарить нашу прекрасную родину - Якутию. За все те приключения и суровые таежные испытания, которыми она одарила. За то, что познакомила с людьми, исполненными благородства и силы духа. За все то, что наполняет душу настоящей мужской гордостью. Ибо радость в этом есть... Вот были недавно Дни Якутии в МИДе России, потом все сюда завалили. Все были в восторге, включая мэтра якутской кулинарии Иннокентия Иннокентьевича Тарбахова (интервью Тарбахова см. ниже). Поразились разнообразию и качеству якутских блюд, которые предлагаются в нашем кафе. Не побоюсь сказать публично, Тарбахов так и признался: "Даже у нас в "Тыгын Дархане" такого нет!" Я удивляюсь якутским производителям, которые проходят мимо такой уникальной возможности рекламировать свой товар прямо в сердце Москвы. Я надеюсь, что во властных структурах республики тоже поймут, что надо использовать эту возможность. Вот у нас в "Книге отзывов и предложений" пишут, что наше кафе - это маленький кусок Якутии. Почему бы не поработать в этом направлении, чтобы создавалась реклама республики, ее культуры, производственных, туристических и других возможностей? НАДЕЖДА
