ОВОЩИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В БАКЛАЖАНЕ.

2 баклажана,

2 моркови,

1 крупный стручок сладкого перца,

2 помидора,

1 яичный желток,

2-3 ст.л. молотых сухарей,

соль,

перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны вымыть, вытереть салфеткой. Срезать с баклажанов 1/3 часть (по длине) и вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. У вас получатся «лодочки». Посолить и поперчить их изнутри.

2. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать кубиками и сложить в миску.

3. Вымыть морковь, отварить до мягкости. Затем остудить, снять кожицу и нарезать кубиками. Положить морковь в миску с перцем, добавить туда же яичный желток, все посолить

4. В последнюю очередь добавить в миску с овощами панировочные сухари. Перемешать.

5. Полученным фаршем начинить «лодочки» из баклажанов, выложить их на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Запекать при 180оС 15 минут. Подать с зеленью.

Помыть спелые помидоры, уложить их в 3 литровую банку.положить стебли сельдерея. дольки чеснока. Залить кипятком.Пока они греются вскипятить еще воду.Слить первую из банок в кастрюлю,добавить 1 столовую ложку соли,2-3 столовых ложек сахара. 100 гр. 6%уксуса. горошки черного перца.Прокипятить.слить с банок вторых горячую воду и залить готовым.сиропом,закрутить и укутать банки. Сахара я написала 2 или 3 ложки Это на твое усмотрение. У меня любят и так и так.Выпивают и рассол.За 3 часа мы с Володей закрутили 13 3 литровых бутылей. Этим же рецептом я закручиваю кабачки с цветной капустой и морковкой.

10-13 штук яблок измельчаю на кубики. Взбиваю в густую пену 4 белка. Чуть меньше стакана сахару смешиваю с желтками, одной столовой ложкой сметаны, одним ст. муки.Размешиваю и осторожно добавляю белок. Смазываю форму, посыпаю сухарями, выкладываю яблоки с корицей.Сверху выкладываю яично-мучную смесь и выпекаю 45-55мин. при темп. 170-180 гр.С. Пооробуйте, вкусно!

Конфеты "Ежики"

7 пачек кукурузных палочек
600 г конфет "Ирис"
20 г сливочного масла

Ириски растопить в горячем сливочном масле и тщательно размешать. В полученную массу постепенно добавить подсушенные кукурузные палочки и оставить на 1 час в теплом месте. Затем сформовать из массы шарики, разложить их на блюде так, чтобы они не касались друг друга, и убрать на 2 часа в холодильник

Начинка: любые ягоды или фрукты. Замесить тесто и уложить в форму. Края можно не подгибать. Начинка: нарезать бананы кольцами и разложить на тесто, сверху добавить свежие ягоды, например, клубнику и вишню (ягоды, фрукты можно любые).
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, через 15-20 минут пирог вынуть и залить приготовленной взбитой смесью из 2-3 белков и 0,5 стакана сахара. Потом пирог снова поставить в духовку на 5-15 минут.

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Все компоненты охладить и нарезать кубиками.
Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательноссти: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом.
Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.

взято с сайта "готовим дома"